Forraje y Ganadería
Ganado de Producción de Leche
La variabilidad climática estacional impacta la producción de lácteos en el sureste de los Estados Unidos. Los investigadores del SECC están actualmente investigando formas de cuantificar los impactos sobre:
- La producción de leche debido al estrés por calor (las estaciones cálidas y húmedas disminuyen la producción de leche)
- La eficiencia de la reproducción debida al estrés del calor (las estaciones frías y secas mejoran la fertilidad)
- El costo de enfriar instalaciones confinadas (las estaciones cálidas requieren sistemas de enfriamiento costosos)
- La selección y producción de sistemas de forraje
- La lixiviación de nitrógeno al agua subterránea (los años El Niño poseen un mayor riesgo de filtrar N que los años La Niña)
Lixiviación de Nitrógeno, Fincas de Producción de Leche y el Pronóstico Climático Estacional
| Manejo | Fase ENOS | ||
|---|---|---|---|
| El Niño | Neutro | La Niña | |
| Cantidad de Lixiviación de N | Más alta | Mediana | Más baja |
| Riesgo Medioambiental | Alto | Alto | Mediano |
| Producción de Biomasa de las Plantas | Más baja | Mediana | Más alta |
| Estación Invernal | Sin barbecho | Sin barbecho | Podría ser con barbecho |
| Cultivo Óptimo de Invierno | Mezclado: Avena, Centeno, Ryegrass, Trigo | Cualquiera | Cualquiera |
| Cultivo Óptimo de Verano | Pasto Bermuda, Pasto Bahia, Maíz | Pasto Bermuda, Pasto Bahia, Maíz, Sorgo, Mijo | Cualquiera |
| Cultivo Óptimo de Otoño | Cualquiera | Cualquiera | Maíz, Sorgo, Mijo |
| Sistema de Desechos | Recoger todos los sólidos, exportar abono, hacer compost, reducir la aplicación de N en el abono | Recoger los sólidos, planificar aplicaciones, planificar el pastoreo | Operaciones Normales |
| Manejo del Hato | Planificar una preñez más alta para el final del invierno, disminuir el número de animales, disminuir la proteína en la dieta, permitir más pastoreo | Disminuir la proteína en la dieta, reducir el tiempo de confinamiento | Operaciones Normales |
Los resultados arriba provienen de la integración de modelos que simulan fincas integrales de producción de leche en el norte de Florida. Los cálculos de la lixiviación de N son consistentemente más altos durante años El Niño y más bajos durante años La Niña. Se puede apreciar una gran variabilidad interfase directamente relacionada con la aparición e intensidad de eventos de precipitación. Las operaciones de la finca de productos lácteos pueden reducir una parte de sus impactos medioambientales personalizando estrategias de manejo de acuerdo a los pronósticos climáticos.
Lixiviación de Nitrógeno y Estacionalidad
Estudio de un caso: Modelo de una finca integral de producción de leche en el norte-centro de Florida
La estación de invierno y los meses de enero y febrero constituyen los periodos críticos donde ocurre la lixiviación de mayores cantidades de N. Los agricultores y otros grupos de interés deberían prestar atención a este periodo para proteger al medioambiente contra la lixiviación de N. Varios factores se combinan para aumentar la lixiviación. Números más altos de vacas producen mayores cantidades de leche. Por lo tanto, mayores cantidades de abono de N necesitan ser eliminados. Finalmente, los cultivos en los campos no absorben N a capacidad plena debido a temperaturas más bajas y a radiación solar más baja. Este problema empeora en años El Niño debido a una mayor cantidad de eventos lluviosos que lo normal y precipitación más alta que lo normal. Entre las recomendaciones generales para esta estación se encuentran el disminuir en lo posible la proteína en la dieta y promover el pastoreo de vacas lecheras tanto como sea posible.
La preocupación sobre la lixiviación de N se reduce en gran manera durante el verano porque los cultivos en los campos están absorbiendo más nitrógeno y la producción de N de abono se reduce porque menos vacas se encuentran en la fase de lactancia. Esto ocurre aunque se registre más lluvia en este periodo. Un buen manejo es útil en este periodo porque tendrá impactos sobre las estaciones siguientes de otoño e invierno. Es importante mantener bien los cultivos en los campos y promover una máxima absorción de parte de ellos. El N de abono se debería aplicar de acuerdo a una mayor cantidad de lluvias para evitar pérdidas. Los años Neutros poseen mayor cantidad de lluvia y por lo tanto un riesgo un tanto más alto de lixiviación de N que otras fases ENOS.
En el otoño, la cantidad de lixiviación de N aumenta un poco porque la cantidad de N de abono producida en la finca comienza a aumentar al mismo tiempo que se observa una menor absorción por parte de la planta. Existen relativamente pocas diferencias en relación a la lixiviación de N y las fases ENOS. Aunque El Niño presenta más riesgos que los otros en esta estación, los años Neutros pueden presentar también riesgos en la mitad de la estación otoñal.
La Lixiviación de Nitrógeno y los Cultivos
Las pasturas perennes como pasto bermuda y pasto bahía constituyen en general buenas opciones para proteger la lixiviación de N al agua de subsuelo debido al denso sistema de raíces que forman, la estabilidad que confieren al suelo y su gran capacidad para absorber N. El pasto bermuda absorbe mejor el N y acumula más biomasa que el pasto bahía. Sin embargo, estos dos cultivos poseen un periodo de dormancia (invierno) y no son considerados cultivos tan buenos como otros para alimentar a las vacas lecheras. Cuando están presentes, estos pastos deben ser intersembrados o sembrados directamente con un forraje de invierno por lo menos. El pasto bermuda y el pasto bahía podrían ser también sobresembrados durante el verano con el maíz o el sorgo para un sistema de producción más intensivo que absorba más N. Esto podría constituir una buena estrategia para veranos Neutros. Cuando se incluye un cultivo de verano en la pastura, es importante no destruir la pastura con las preparaciones del campo para otros cultivos.
El maíz, el sorgo y el mijo absorben bien el N y son buenos acumuladores de biomasa, con una lixiviación media de N. Pueden ser sembrados en el verano y/o el otoño durante cualquiera de las fases ENOS.
Los forrajes de invierno incluyen avena, trigo, centeno, ryegrass y otros, y son en general bajos acumuladores de biomasa y presentan un riesgo medio a alto de lixiviación de N. En años críticos como años El Niño, se recomienda intersembrar algunos o todos estos cultivos (algo común). Estos anuales de invierno proveerán una absorción máxima de N por unidad de área disminuyendo el riesgo de lixiviación de N.
Recursos Adicionales
Para más información sobre este estudio, por favor refiérase a los siguientes archivos (sería mejor que Usted bajara los archivos a su máquina local):
Dynamic North Florida Dairy Model (.xls 3.7 MB)
http://edis.ifas.ufl.edu/DS067